Kedu ihe bụ Cast Iron Seasoning?
Nri bụ oyi akwa nke abụba ma ọ bụ mmanụ siri ike (polymerized) nke a na-esi n'elu igwe nkedo gị iji chebe ya ma hụ na ọ na-arụ ọrụ isi nri na-adịghị mma. Dị mfe dị ka nke ahụ!
Nri ụtọ bụ ihe okike, nchekwa na mmeghari ohuru kpamkpam. Nri nri gị ga-abịa ma na-eji ya eme ihe mgbe niile mana ọ ga-agbakọba n'oge, mgbe edobere ya nke ọma.
Ọ bụrụ na ị tụfuo ntụ ọka mgbe ị na-esi nri ma ọ bụ na-ehicha ihe, echegbula, skillet gị dị mma. Ị nwere ike imegharị ngwa ngwa na ngwa ngwa site na iji ntakịrị mmanụ esi nri na oven.
Otu esi edochi akwa igwe nkedo gị
Ntuziaka maka mmezi oge:
A na-eme ihe nrịbama mmezi mgbe niile mgbe ị na-esi nri ma dị ọcha. Ọ dịghị mkpa ka ị na-eme ya oge ọ bụla, ma ọ bụ omume kasị mma na karịsịa dị mkpa mgbe esi nri na ihe ndị dị ka tomato, citrus ma ọ bụ mmanya na ọbụna anụ dị ka anụ ezi, steak ma ọ bụ ọkụkọ, n'ihi na ndị a bụ acidic na ga-ewepụ ụfọdụ n'ime gị sizinin.
Nzọụkwụ 1.Kpoo skillet ma ọ bụ ihe nkedo ígwè n'elu ọkụ ọkụ (ma ọ bụ ihe ọkụ ọkụ ọzọ dị ka ihe ọkụ ọkụ ma ọ bụ ọkụ na-esi ísì) n'elu obere okpomọkụ maka nkeji 5-10.
Nzọụkwụ 2.Hichapụ obere mmanụ mmanụ n'elu ebe a na-esi nri wee kpoo ọkụ maka nkeji 5-10 ọzọ, ma ọ bụ ruo mgbe mmanụ dị ka nkụ. Nke a ga-enyere aka idowe ebe a na-esi nri nke ọma, nke na-adịghị mma ma chebe skillet n'oge nchekwa.
Ntuziaka maka isi nri zuru oke:
Ọ bụrụ n’ịnyere anyị iwu skillet nwere oge, nke a bụ usoro anyị na-eji. Anyị na-eji aka na-eji akwa mmanụ 2 dị gịrịgịrị gwa ibe nke ọ bụla. Anyị na-akwado iji mmanụ nwere nnukwu anwụrụ ọkụ dị ka canola, grapeseed ma ọ bụ sunflower, na-eso usoro ndị a:
Nzọụkwụ 1.Kpoo oven ruo 225 Celsius F. Saa na kpochaa skillet gị kpamkpam.
Nzọụkwụ 2.Tinye skillet gị n'ime oven a kpochara ọkụ maka nkeji 10, wee jiri nlezianya wepụ ya site na iji nchebe aka kwesịrị ekwesị.
Nzọụkwụ 3.Na akwa akwa ma ọ bụ akwa akwụkwọ, gbasaa uwe mmanụ dị mkpa na skillet niile: n'ime, n'èzí, aka, wdg, wee kpochapụ ihe niile. Naanị ntakịrị sheen kwesịrị ịdị.
Nzọụkwụ 4.Tinye skillet gị azụ na oven, kpodoro isi ala. Mee ka okpomọkụ ruo 475 Celsius F maka otu elekere.
Nzọụkwụ 5.Gbanyụọ oven ka skillet gị dị jụụ tupu i wepụ ya.
Nzọụkwụ 6.Tinyegharịa usoro ndị a ka ịtinye akwa akwa ọzọ. Anyị na-akwado 2-3 n'ígwé nke sizinin.
Oge nzipu: Eprel-10-2020
